てっちり [釣り魚料理]
今日は、昨日釣ってきたフグを使ったてっちりでした。
ポン酢に紅葉おろしを入れていただきました。
寒くなってくると鍋が旨いです。
フグは火を通しすぎても硬くならないので本当に鍋にぴったりの魚です。
てつぼは見てるだけだったので、くれないのって顔してますね。^^
Hさんが珍しい魚を釣って私にくれました。(ブログに乗せろと半ば強制されました)
さて問題です。この魚の名前わかりますか?
Hさんは荒地の魔女とか言っておりましたが。
次回に、答えを発表したいと思います。
2007-10-01 22:51
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コメント(16)
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はじめまして、釣ったふぐでてっちり鍋って本当にすごいですね!!
確かに寒くなってきたので鍋食べたくなりました。(てっちりが・・・)
by やっさいもっさい (2007-10-01 22:58)
やっさいもっさいさん
はじめまして。
訪問ありがとうございます。
こんな感じで釣りや釣り魚料理や美味しいものの話や愛犬てつぼの話など不定期(時間があるときは出来るだけ毎日)で更新しております。
今後ともよろしくお願いいたします。
by matsui (2007-10-01 23:31)
カワハギの仲間と思うけど、ヒレが黄色いですね。
荒地の魔女?、分からない。
たつぼ、もらえなかったの。何か悪いことしたの。
by laf (2007-10-02 01:24)
おおー、羨ましい。
天婦羅や空揚げも旨いですよね。
問題のお魚。
ギマ・・・に見えますが、違います?
確か南方系の魚だったと記憶しています。
今年、瀬戸内は水温がかなり高い様です・・・。
by 鱚努哀楽 (2007-10-02 01:28)
急に寒くなって、本当に鍋のおいしい季節になりましたね~。
ふぐって、火を通しすぎても大丈夫なんですね、
初めて知りました!鍋には最適ですね♪
ヒレだけ黄色いお魚、おもしろいですね~
by love-lab (2007-10-02 01:39)
たしかに荒れ地の魔女に似てますねえ♪
なんだか映画が見たくなってきちゃいましたよ。
てっちりなんて、あまりにも夢のまた夢。
ああああ早く寝ていい夢見よう。
by めぎ (2007-10-02 04:22)
lafさん
荒地の魔女はカワハギとカンパチを足して2で割ったような魚です。^^
一部の地域以外は市場に出回らない魚らしいです。
一応漬けにしてみましたよ。
by matsui (2007-10-02 06:30)
鱚努哀楽さん
フグは何にしても美味しい魚ですね。^^
答えが正解かどうかは今晩の更新時に。
by matsui (2007-10-02 06:33)
love-labさん
これからは鍋の出番が多くなる季節です。^^
フグは特に旨いです。
by matsui (2007-10-02 06:34)
めぎさん
Hさんは色々あだ名をつけるのが得意です。^^
足立の魔女とかも言っていたような。^^
てっちりは日本が世界に誇れる毒魚料理ではないでしょうか。
by matsui (2007-10-02 06:37)
荒地の魔女?
うーん、わがんね。
ふぐを自分で料理って大丈夫なの?
by nico (2007-10-02 16:19)
nicoさん
ご安心を。^^
毒の部位はすべて資格を持った船宿の人が捌いてくれますよ。
後は切って料理するのみです。^^
by matsui (2007-10-02 20:22)
いいなー
もう鍋の季節ですねー!
by nicolas (2007-10-02 20:35)
にこちゃんさん
これからはだんだん寒くなるので鍋の美味しい季節到来ですね。^^
by matsui (2007-10-02 20:52)
てんこ盛りでなくてもいいから
一口食べたいじょ。
by umiko (2007-10-02 20:53)
umikoさん
沖釣りならではの楽しみの一つです。
umikoさんもぜひ挑戦されてはいかがでしょうか。
楽しいですよ。^^
by matsui (2007-10-04 21:44)