アマダイ釣りの後の楽しみ

　アマダイ釣りの翌日
大型の半身がまだ残っていたので皮を湯引きして刺身に。

　旨し。

アマダイの塩麹アクアパッツア（イタリアン）


三枚に卸して酢漬けにしたレンコダイ。

　絶品。

ヒメとトラギスとガンゾウヒラメの干物。






アマダイの和風アクアパッツア


　どれも美味でした。

タグ：アマダイ料理

コメント 8

ピンクの皮が綺麗ですね～o(^-^)o
大漁だわぁ～♪
by Rchoose19 (2013-01-10 01:26) 

Rchoose19さん
刺身は残ったものを漬けにし翌日食べたほうが美味しかったです。
by matsui (2013-01-10 06:32) 

美味しいお魚はこういう楽しみがたくさんあっていいですよね
by 花火師 (2013-01-11 23:03) 

花火師さん
アマダイは初めて食べたのですが、本当に美味い魚ですね。＾＾
by matsui (2013-01-12 06:53) 

きゃー、どれも美味しそうです～～
盆と正月がいっぺんに来たって、あの感じかも！
by nicolas (2013-01-12 16:30) 

nicolasさん
どれも美味しい魚達でしたよ。＾＾
by matsui (2013-01-12 18:51) 

おおっ！＞干物
トラギスやガンゾウなんかも美味しく頂けるんですね。
早速、干物用のネット買ってきます。w

by 鱚努哀楽 (2013-01-16 21:25) 

鱚努哀楽さん
ヒメの一夜干しは美味しいと釣り魚料理の本に出ていたので、ついでにガンゾウとトラギスも少し干したら意外と美味かったですよ。
by matsui (2013-01-17 06:10)